Restaurante de Shopping

Olá, meu artigo de hoje falará sobre restaurante de shopping e uma experiência que tive na cidade de Itapevi / SP. O restaurante de shopping, normalmente tem como público alvo pessoas que trabalham no próprio local ou nos seus arredores. Sua visão normalmente é de uma refeição rápida onde as pessoas chegam, se servem, comem e vão embora. Dentro da minha opinião estive observando alguns detalhes...

Pontos fortes:

• A comida tinha um ótimo sabor;
• Os talheres são higienizados, esterilizados e embalados;
• O preço é acessível;
• Os funcionários estavam devidamente uniformizados;
• Os atendentes estão de parabéns: Atenciosos e simpáticos;
• O mobiliário é confortável e o ambiente possui uma TV LCD 42, que permite assistir o noticiário que passa na hora do almoço;

Pontos fracos:

• Não existe uma identificação do local, dificultando saber qual o nome do restaurante. (Estava impresso apenas nos uniformes dos funcionários);
• O churrasco servido estava bem passado (que tira a maciez da carne, principalmente da Picanha);
• A linguiça servida (ao meu paladar) não possuía um bom tempero;
• Faltou mais opções de churrasco (Alcatra, Contra-Filé, Maminha, etc) havia apenas umas três ou quatro opções;
• O suco servido gratuitamente em sistema self-service (na minha opinião) não passa uma boa impressão. O ideal seria servir um copo na mesa;

Essas foram as observações que pude presenciar no momento em que lá estive, é claro que no geral o restaurante é de ótima qualidade e voltaria outras vezes sem o menor receio. A comida é boa e possui um ótimo preço, o restante são apenas detalhes...


Espero novamente ter ajudado a outros empresários donos de restaurante de shopping a estarem observando os pequenos detalhes, que em muitos casos... fazem toda a diferença!  

Restaurante Especializado em Comidas Árabes

Olá a todos, o estabelecimento analisado no dia de hoje será um restaurante especializado em comidas árabes visitado nessa semana no Guarujá, SP. O restaurante é famoso e serve uma ótima comida com um preço acessível à todos, mas como nem tudo pode ser perfeito vai ai minhas críticas sobre o local.

Pontos fortes:

• Um ambiente confortável;
• TV de LCD em todas as direções;
• Ar climatizado;
• Comida com ótima qualidade e sabor;
• Mobiliário confortável e bem distribuído;
• Sistema de Internet sem fio disponível;
• Atendimento 24h;
• Máquina de cartão de crédito sem fio (o que proporciona aos clientes um maior conforto na hora de pagar a conta);
• Sistema delivery.

Pontos fracos:

• Falta de opções na quantidade dos refrigerantes (somente copos com 300ml)
• O atendimento deixa muito a desejar (pratos colocados sobre a mesa de qualquer maneira, pedidos que demoram a chegar ou são esquecidos, etc.);
• Banheiro sujo;

Conclusão:

O restaurante é ótimo, tem uma comida maravilhosa, o ambiente é agradável, conseguindo chegar muito próximo da perfeição, neste caso acredito que um pouco mais de capacitação dos funcionários  e a supervisão de uma gerência atenta aos detalhes faria toda a diferença. Espero poder ter ajudado mais uma vez e que esses artigos possam estar auxiliando a outros administradores fazerem a diferença em seus estabelecimentos comerciais.

Um abraço à todos.